简单的凤尾虾

美食天地 2020-02-09

简单的凤尾虾

一、材料准备:

1.虾

2.淀粉,黄色面包糠

3.鸡蛋液

4.黑胡椒,盐,生抽,耗油,葱,姜,料酒,食用油

二、步骤:

1.把虾清洗干净,切开尾巴部位,挑出虾线,用刀背拍打定型。

简单的凤尾虾

2.加入葱姜,料酒,盐,黑胡椒,生抽,耗油少许腌制20分钟

简单的凤尾虾

3.给虾均匀的撒点淀粉,准备鸡蛋液和黄面包糠。

简单的凤尾虾

4.先裹一层鸡蛋液,再裹一层面包糠,然后抖掉多余的面包糠。

简单的凤尾虾

5.锅中倒入宽油,油温升至6成热左右(可以拿个筷子试下,冒泡就可以了)把虾放进去炸6-8分钟左右捞出,放入盘中静置1分钟。待油温升至8成热的时候再把虾倒入,复炸1分钟左右,这样会非常的脆。

注:切记一定要再复炸一次!个人认为千岛酱或蜂蜜芥末酱完美搭配。(个人喜好啦~~)

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